OysterCompany代表・泉祥子

殻に閉じこもり、孤独だった自分を支えてくれた大好きな牡蠣と牡蠣仲間。そんな牡蠣への熱い思いと仲間との交流から、2013年、銀座に「牡蠣Bar」をオープンした泉祥子さん。

自分の人生を変えてくれた牡蠣に恩返しをしたい、そして牡蠣で世界平和を実現したいと、牡蠣の魅力を伝えること、そして牡蠣が食べ続けられる環境を維持していくことに、日々尽力しています。

詳細は、noteme[ノトミ]からご確認ください。